ゆったりと楽しむ大人のBBQ
長岡市川口運動公園内に建つ古民家で熟成肉の達人（株）ブーシェリー代表・神谷英生シェフに教わるBBQ講座を開催いたします。
炭火で焼く塊肉や神谷シェフのお店フレンチデリカテッセンカミヤで好評の生ソーセージ・サルシッチャ、また手軽にできる肉の燻製など神谷シェフがこのBBQのために用意したペシャルメニューをお楽しみいただきます。
炭火の遠赤外線効果でしっとりと火を通すコツ、直火焼きやスモーク、ローストといった様々な焼き方を使い分けるプロのテクニック、またあのあこがれのロゼ色に仕上げる神谷シェフならではの技の秘密も教えていただける予定です。
美味しい肉料理に合うドリンク（アルコール、ノンアルコール）もご用意しております。過ごしやすい秋に暖かい火を囲んで楽しむワンランク上のBBQです。
この機会に美味しい肉料理をマスターして、野外での料理とその楽しみ方をひろげてみませんか。
神谷シェフの「肉を楽しむ」おもてなしBBQ
●日 時 10月22日（土） 午前10時30分～午後3時30分
●会 場 古民家（長岡市川口中山1240-1 川口運動公園内）
●定 員 40名（先着）
●参加費 大人4,000円、小学生1,000円、未就学児無料
(越後生ハム塾オーナー2,000円）
●講 師 （株）ブーシェリー代表 神谷英生
●主 催 yamakawa_sun越後生ハム塾
お申し込みについて
当HPのお問い合わせ、またはTEL0258-89-2990(yamakawa_sun春日）からお申し込みください。
送迎について
肉料理に合わせてアルコールを楽しんでいただけるようJR越後川口駅から送迎バスをご用意します。
ご利用される方は、お申し込み時にお伝えください。
JR越後川口駅発 10時20分
古民家発 15時45分
神谷英生シェフプロフィール
1967年、新潟県糸魚川市出身。東京・目黒でシャルキュトリのテイクアウト専門店「フレンチデリカテッセンカミヤ」とジビエや熟成肉を中心としたレストラン「ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ」、を経営。主な著書に『料理人のためのジビエガイド』（㈱柴田書店）、『ハム＆ソーセージ大全』、『これからの新しいシャルキュトリー』（㈱スタジオタッククリエイティブ）、『とっておきの豚肉料理 手軽にできるごちそうレシピ』（㈱緑書房）がある。また「料理通信」「dancyu 」などの料理専門誌や「BRUTS」「BE-PAL」などでも紹介されている。
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