あこがれの生ハムのある暮らし楽しんでみませんか
～自分の生ハムを自分で仕込む、あなたも生ハムオーナーに～

もし、自分で生ハムを作れたら、、、
ご自宅に生ハムが一本あったなら、、、

朝：バケットに生ハムを挟んだサンドイッチを朝食に
昼：ご家族で、お友だちとホームパーティーで生ハムをカットして
夜：ワインや日本酒と切りたての生ハムを

そんな暮らしあこがれませんか
日々の暮らしが少し楽しくなるかもしれません

越後川口生ハム塾は、自分の生ハムを自分で仕込む生ハムのオーナー制度です。
新潟県産のブランド豚を使用して、越後川口に吹く風と雪の冷気を活かし、1年以上かけて生ハムを作ります。
オーナーのみなさんには、作りたいタイプの生ハムを選んでいただき（作られるタイプによって豚や塩などを選びます）、あなただけの生ハムをお作りいただきます。
生ハム作り体験では、約11kgの骨付きの豚後ろ脚を使用して、最初の工程の「血抜き」「塩もみ」を行ってもらいます。その後の管理、熟成（雪の冷気で仕上げ）は責任をもって当方で行います。
そしてお楽しみの完成は、早く仕上がるものでも1年以上、長いもので1年6ヵ月かけて熟成させ、それぞれの肉のポテンシャルを引き出します。
生ハムは食べるまでに長い時間がかかりますが、自分で作ったあなただけの生ハムの味は格別です。

生ハムのある暮らしを楽しんでみませんか。

みんなのハム　代表 春日惇也